物料在水鍋、油鍋內通過加熱、乳化機進行混合反應後，由真空泵吸入乳化鍋，通過乳化鍋內上部的中心乳化機、聚四氟乙烯刮板始終迎合乳化機鍋形體，掃淨掛壁粘料，使被括取地物料不斷產生新界麵，再經過葉片與回轉葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其乳化機、混合而向下流往鍋體下方的均質器處，物料再通過高速旋轉的切割輪與固定的切割套之間所產生的強力的剪斷、衝擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，由於乳化鍋內處於真空狀態，物料在乳化機過程中產生的氣泡被及時抽走。
